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Cette association a pour but :
- D’organiser des manifestations dans le domaine culturel, social et festif
- D’entreprendre toutes actions justifiées par l’intérêt général de la commune de Le Bar-sur-Loup, notamment sur les aspects liés à l’environnement, au patrimoine et à l’aménagement du territoire communal.

Siège social : 3 Avenue du Général de Gaulle
06620 Le Bar-sur-Loup.
Date de la déclaration rectificative : 14 Septembre 2016

Bécasse sur toast grillés
Georges Richier
Article mis en ligne le 21 avril 2009
dernière modification le 19 mars 2010
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- Faire dorer la becasse , ah oui , j’oubliai

- ( au préalable il faut passer le permis de chasse , acheter un bon chien et un bon fusil ..... ne pas hesiter a une consultation chez l’opthalmologiste , et si vous avez du bol vous pourrez tirer et tuer une bécasse )

donc reprenons .....
- plumer la bécasse
- Faire dorer la Bécasse dans l’huile puis la mettre en cuisson a feu doux dans une cocotte fermée
- saler et poivrer
- Laisser refroidir
- Déssosser la becasse et la hacher finement .
- Remettre cette farce dans le jus de cuisson et a feu trés doux

- Préparer des Toasts de pain de campagne grillés .

- mettre dans la cocotte 50g de beure et 1 verre de porto
- bien melanger et drésser sur les toast grillés

- si la farce est epaisse , ne rajouter que du porto


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