Ingredients :
Marché pour 6 personnes
 12 tranches de pain de mie blanc sans croû.te
 2 beaux cèpes
 100 g de parmesan râpé
 60 g de beurre
 30 el d’huile d’olive

Préparation.
 Nettoyez et coupez les cèpes en lamelles.
 Beurrez une tranche de pain de mie et étalez le parmesan râpé sur une autre. - -Déposez sur le parmesan les lamelles de cèpes et refermez le croque-monsieur. Renouvelez l’opération.
 Emballez-les dans un film alimentaire et laissez-les reposer au
frais pendant une nuit.
 Avant de servir, versez l’huile d’olive dans une poêle
et faites dorer doucement chaque croque-monsieur des deux cotés pendant
environ 5min.
 Coupez-les en quatre et dégustez-les chauds à l’apéritif.