En provençal , c’est une tarte aux oignons .
Ingrédients
1/2 kg farine ordinaire boulanger
1 verre huile d’olive moutarde
1 verre de lait
1 pincée de sel et poivre
1/3 levure de boulanger
olives du pays
anchois
1kg oignons
Préparation
découper les oignons en lamelle
faire dorer les oignons a petit feu en remuant souvent .
environ 30mn de cuisson
retirer les oignons avec le moins d’eau possible
Préparer la pâte
Melanger les ingrédients cités plus haut jusqu’à obtenir une pâte homogène.
préparer un moule a tarte , huiler
positionner la pâte dans le moule et verser les oignons
mettre les olives et les anchois
mettre la plaque au four
thermostat 6 / 7
pendant 30 mn mais surveiller
