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Loup Ravi
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Cette association a pour but :
- D’organiser des manifestations dans le domaine culturel, social et festif
- D’entreprendre toutes actions justifiées par l’intérêt général de la commune de Le Bar-sur-Loup, notamment sur les aspects liés à l’environnement, au patrimoine et à l’aménagement du territoire communal.

Siège social : 3 Avenue du Général de Gaulle
06620 Le Bar-sur-Loup.
Date de la déclaration rectificative : 14 Septembre 2016

Anchoïade

Excellente avec des crudités et plus merveilleuse encore
sur une tartine de pain de campagne chauffée !

Article mis en ligne le 15 août 2011

Ingrédients :

Pour un ravier :
- 10 anchois en saumure,
- 4 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de câpres,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre,
- huile d’olive, poivre.

Recette :
Lever les filets des anchois, les rincer sous
un filet d’eau fraîche quelques minutes et les écraser à
la fourchette.
Dans une poêle tapissée d’huile d’olive, les faire fondre à tout petit feu,
ajouter le vinaigre, ainsi que l’ail et les câpres préalablement
broyés, et bien émulsionner l’ensemble .

À servir chaude ou froide


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